Ingrédients :
- 2 melons
- 350 g de sucre roux à confiture
Préparation
- Couper la chair des melons en gros morceaux et les verser dans une casserole.
- Ajouter le sucre et faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Le melon va rendre beaucoup d’eau, la faire évaporer pour que la confiture prenne. Le melon doit caraméliser.
- Compter 45 minutes de cuisson en surveillant régulièrement.
- Verser encore chaud dans un pot à confiture, fermer le pot et le retourner. Laisser refroidir à température ambiante. Une fois froid, entreposer au frigo un mois environ.
- C’est prêt !
Variantes : ajouter les grains d’une gousse de vanille, de la verveine infusée, un citron vert…
Recette et image tirées du blog Chef Nini.